Puré de Papa y Coliflor

Ingredientes

  • 750 gr de papas blancas
  • 750 gr de coliflor en floretes
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Procedimiento

Cocer papas en agua con sal.

Reservar unos floretes de coliflor.

Cubrirlos con aceite de oliva y sal.

Rostizarlos en charola en horno precalentado a 200 grados C hasta que doren.

Cocer el resto de los floretes en agua con sal.

Colocar en procesador papas y coliflor cocida con leche, mantequilla y crema.

Procesar hasta formar un puré terso.

Sazonar con sal y pimienta.

Servir con floretes de coliflor rostizada y un chorrito de aceite de oliva.

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