Ingredientes
- 2 huevos
- 1 jitomate grande (200gr)
- 1 trozo de cebolla (10 gr)
- 1 chile serrano (4gr)
- 1 diente de ajo (2gr)
- 2 tortillas de maíz
- Aceite para freír
Guarnición
100 gr de frijoles refritos
Procedimiento
Cocer jitomates y chile serrano en ollita con agua.
Licuar con cebolla y ajo. Sofreir en sartén con aceite caliente. Calentar aceite en sartén y pasar tortillas a dorar ligeramente. Colocar en base de plato.
Freir Huevos (estrellados). Colocar sobre tortillas.
Cubrir con salsa.
Servir con frijoles refritos.
