Papillote de pollo Mediterráneo

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo sin piel (individuales 150gr)
  • 12 espárragos
  • 12 tomates cherry
  • 12 aceitunas negras deshuesadas
  • Hojas de albahaca
  • Sal de mar y pimienta negra.

Vinagreta

  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de Dijon
  • 1 cucharadita de azúcar

Procedimiento

Tener listos rectángulos de papel encerado de un tamaño mayor a las pechugas.

Colocar los espárragos sobre el papel.

Encima las pechugas, tomates, aceitunas, albahaca.

Rociar a cucharada del aderezo. Sal de Mar y Pimienta negra.

Cubrir con otra hoja de papel encerado y formar un papillote.

Hornear a 200 grados centígrados 25 minutos.

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