Ingredientes
- 10-12 espárragos en trocitos ( sifflet)
- 10-12 jitomates cherry
- 6 huevos enteros y 4 claras ó 8 huevos enteros
- 4 cucharadas de crema
- 1 diente de ajo cortado en tiritas finas
- 2 cucharaditas de estragón seco o fresco en tiritas
- 2 cucharaditas de tomillo fresco
- Queso de Cabra en rebanaditas
- Sal y Pimienta
Procedimiento
Precalentar Horno a 220 grados C
En bowl revolver huevos , crema , sal y pimienta, estragón , 1 cucharadita de tomillo y tomates.
En sartén . Poner un poco de aceite de Oliva y sofreír ajo y espárragos por aproximadamente 3 minutos.
Verter en refractario engrasado los espárragos. Cubrir con mezcla de huevo.
Poner encima las rebanadas de queso y la otra cucharadita de tomillo.
Llevar la fritatta al horno y hornear por 20 min hasta que esté cocida en el centro y dorada.
Fritatta de Espárragos y Queso de Cabra
