Ingredientes
- 1/2 kg de chocolate oscuro belga ( callebout o belcolade)
- 3/4 taza de crema para batir
- 1 cucharada de Brandy (opcional)
- Cocoa para cubrir
Procedimiento
En una ollita poner la crema y llevar a hervor.
Vertir sobre chocolate y emulsionar hasta que quede una pasta sin grumos.
Agregar el licor y emulsionar.
Enfriar tapado con papel plástico (pegado a la mezcla) para evitar que se forme una nata sobre el chocolate. Enfriar bien.
Hacer bolitas y revolcar en cocoa.
También se pueden revolcar en azúcar glass, matcha , nueces etc.
