Ingredientes
- 1 Cabeza de coliflor en floretes.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta fresca molida.
- 1/2 cebolla ciselé.
- 2 dientes de ajo pequeños ciselé.
- Caldo vegetal o agua y un cubo vegetal.
- Aceite de Trufa blanca o negra.
Procedimiento
En una charola extender los floretes de coliflor.
Rociar con aceite de oliva ,sal y pimienta.
Rostizar a 200 grados C por 20 a 30 minutos.
En una olla , sauté cebolla y ajo.
Agregar la coliflor rostizada.
Cubrir con caldo vegetal o agua.
Llevar a hervor, flemir unos minutos.
Licuar.
Servir con aceite de trufa.
