Ingredientes
- 30 camarones crudos
- 5 limones (jugo)
Salsa Aguachile
- 3 tomates verdes grandes
- 2 chiles serranos ( con o sin semillas)
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 10 limones (jugo)
- Sal y Pimienta
Guarnición
- 1 pepino rebanados
- 1 rábano rebanado
- Cebolla morada rebanada delgada Hojas de cilantro
- Rebanadas de aguacate
- Tostadas
Procedimiento
Limpiar y desvenar camarones.
Marinar en jugo de limón 5 minutos. Retirar jugo y reservar camarones. Preparar Salsa de Aguachile: Licuar todos los ingredientes de la salsa. Opcional colarla, colar la mitad o agregarla sin colar a los camarones. Marinar camarones, pepinos y cebolla de 15 a 20 minutos en refrigerador. Montaje: decorar con rabano , hojitas de cilantro.
Servir con aguacate y tostadas.
